香蘭素

清晰甜潤的香草氣味，讓人想到香草糖、淺色糖霜和溫熱糕點。香蘭素只是香草複雜香氣中的一種分子，並不重現香草莢全部的木質、辛香或發酵側面。它能柔化乾燥木質與樹脂，給花香添上圓潤甜意；這個名稱不代表配方使用了香草萃取物。