Vanillin

Ein klarer, süßer Vanilleduft wie Vanillezucker, heller Zuckerguss und warmes Gebäck. Vanillin ist ein einzelnes Molekül im vielschichtigen Vanillearoma; es bildet nicht alle holzigen, würzigen oder fermentierten Facetten der Schote ab. Es mildert trockenes Holz und Harze und rundet Blüten mit Süße ab, ohne den Einsatz von Vanilleextrakt zu belegen.