バニリン

バニラシュガー、白いアイシング、温かな焼き菓子を思わせる、輪郭の明確な甘いバニラの香りです。バニリンはバニラの複雑な香りを構成する一分子で、さやが持つ木質、スパイス、発酵感のすべてを再現するものではありません。乾いた木や樹脂を和らげ、花に丸い甘さを添えます。バニラエキスの使用を意味する名前ではありません。