紅茶とイチジク、その先の香り

緑茶より乾いて深い茶葉の印象で、温かな渋み、干し草、柔らかな木のニュアンスがあります。紅茶は柑橘、木、レザーに質感を加えます。必ずしも燻煙、ミルク、レモンの香りではなく、茶葉の酸化は微生物による発酵とは別です。

柔らかな熟した果肉に、ミルキーな甘さと緑の果皮を思わせる気配。イチジクの葉より丸みがあり、鋭い青葉感は控えめです。フィグのアコードは花束を柔らかくしたり、乾いた木の印象を包んだりします。