Notas
Ajonjolí negro
¿A qué huele esta nota?
Semillas pequeñas con sabor olfativo a fruto seco tostado, grano seco, aceite tibio y un tenue amargor sabroso. El sésamo aporta una capa tostada y terrosa poco común a notas gourmand o maderas, menos cremosa que la almendra y más parecida al cereal que la avellana.
