咖啡 · 頂空氣味重構

烘焙咖啡可令人想到烤豆、深色木質溫暖和苦味輪廓；一些萃取物也帶巧克力或綠色側面。它給香草、辛香、琥珀較深的反差，而非使所有美食調都糖甜。咖啡豆是種子，不同於植物甜香的花朵；香調不能證明加入現煮咖啡或一種天然萃取物。