緑茶より乾いて深い茶葉の印象で、温かな渋み、干し草、柔らかな木のニュアンスがあります。紅茶は柑橘、木、レザーに質感を加えます。必ずしも燻煙、ミルク、レモンの香りではなく、茶葉の酸化は微生物による発酵とは別です。
