Ноты
Ферментированное умэ
Чем пахнет эта нота
Кисловатый умэ со зрелой ферментированной гранью: скорее терпкие заготовленные плоды, чем свежая сладкая слива. Придаёт фруктам глубину и оттеняет мягкие цветы; название не обозначает конкретный напиток или солёные умэбоси.
