香りのノート
コリアンダーシード
このノートはどんな香り？
穏やかな柑橘の明るさを持つ温かな乾いたスパイスは、花を明るくしハーブと木をつなげます。料理で種と呼ぶものはCoriandrum sativumの果実で、公開された油の一例は熟して半乾燥した果実を使います。この種のイメージは生のパクチーの葉より丸く、鋭い青さは穏やかです。
穏やかな柑橘の明るさを持つ温かな乾いたスパイスは、花を明るくしハーブと木をつなげます。料理で種と呼ぶものはCoriandrum sativumの果実で、公開された油の一例は熟して半乾燥した果実を使います。この種のイメージは生のパクチーの葉より丸く、鋭い青さは穏やかです。
