Notes
Thé (Pekoe)
Quelle odeur évoque cette note ?
Une image de feuilles infusées à la texture sèche et doucement tannique donne aux agrumes ou herbes fraîches une ossature plus calme et moins juteuse. Pekoe sert de nom de grade de feuille : Dilmah le cite par exemple séparément des arômes de mandarine et de massepain d’un thé noir de Ceylan. Le mot de grade ne promet ni ces saveurs, ni cultivar botanique, ni profil aromatique précis dans le parfum.
