شاي (Pekoe)

صورة ورق منقوع بملمس جاف وقابض برفق، تمنح الحمضيات أو الأعشاب الطازجة عمادًا أهدأ وأقل عصيرية. يستخدم Pekoe اسمًا لدرجة ورق الشاي؛ فمثلًا تسرده Dilmah منفصلًا عن منكهات اليوسفي والمارزيبان في أحد أنواع الشاي الأسود السيلاني. لا يعد لفظ الدرجة بهذه النكهات أو بصنف نباتي أو بملف رائحة معين في العطر.