ラズベリーソルベ

ラズベリーの酸味のある赤い果実を、滑らかな砂糖の輪郭と溶ける水の新鮮さを持つ軽い氷菓として想像した像。ラズベリーソルベはクリーム調やバニラを冷たい果実の対比で明るくし、ラズベリーリキュールほど温かくアルコール的ではありません。