ドラジェ

柔らかな菓子の中心を、ぱりっとした砂糖の殻が包むイメージ。ドラジェはパウダリーな花やバニラに、磨かれたキャンディの甘さと軽い歯切れのよさを添えます。中身はさまざまで、必ずアーモンドという意味ではありません。