カルダモン (Orpur®)

青みや穏やかな果実感を伴うことがある、涼やかな芳香性カルダモンの目安。柑橘を引き立てたり、温かな木の香りと対比したりできます。Orpur®はGivaudanが選定した天然原料のコレクションで、カルダモンの種や単一の香気分子ではありません。表記だけで正確な抽出法、供給元のグレード、全処方は分かりません。