練乳

滑らかに包むクリーム感を持つ、濃く甘いミルク。練乳は果実、コーヒー、焼き菓子に、生乳より豊かで濃密な甘いクッションを与えます。ドゥルセ・デ・レチェのように、煮詰めた暗いキャラメル調である必要はありません。