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香りのノート

バター

このノートはどんな香り？

柔らかな脂肪のクリーム感と、かすかな甘さ控えめの風味を持つ温かなバターの豊かさ。バターは砂糖を増やさず、焼き菓子、穀物、パウダリーな花を丸くします。生乳より厚みがあり、水っぽさは控えめです。

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