Roter Pfeffer

Ein pfeffriger Akzent mit trockenem, lebhaft prickelndem Eindruck neben Früchten oder Blüten. Er kann Süße durchbrechen und Kontraste schärfen. Die Quelle nennt nur roten Pfeffer; scharfer Capsicum-Chili, rote Pfefferkörner oder rosa Pfefferbeeren sind nicht bestimmt.