النوتات
حبوب كاكاو محمّصة
كيف تبدو رائحة هذه النوتة؟
انطباع كاكاو جاف بمرارة التحميص ودفء المسحوق، وربما حلاوة ناعمة. يضيف الكاكاو عمقًا تحت الفانيليا أو المكسرات أو الأخشاب دون حاجة إلى حليبية الشوكولاتة؛ ولا تثبت النوتة نفسها وجود مسحوق كاكاو حقيقي أو سكر مضاف.
